桂皮含有浓厚的香味，因此在佳肴的制作中能够增加食物的味道，特别是制作肉食，香气可以增加人的食欲。通过研究发现，桂皮可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢，起到预防糖尿病的作用。

　　桂皮中含有特殊的物质，名为苯丙烯酸类化合物，这种物质能够辅助中医疗法前列腺增生。从中医这一方面来说，桂皮性热，能够驱寒暖胃，同时还可以舒筋活血，具有止痛，止泻等功效，因此可以应用到某些疾病的中医疗法上。

　　桂皮对于胃寒，风湿疾病，畏寒怕冷症状有一定的改善效果。冬天经常四肢冰冷的人适合服用桂皮，能够起到良好的驱寒效果。

　　桂皮的功效与作用

　　1、提升大脑功能：它里面所含的成分能有效改善大脑的功能，帮助我们提高注意力，记忆力，还能降低患老年痴呆的风险。每次饮食时都可加少量肉桂，对抵抗抑郁，易怒症有帮助。

       2、帮助减重：它能提高新陈代谢，能调节血糖水平。因此想要减肥的人士，可吃适量的肉桂再配合运动，能减重。

　　3、利于牙龈健康：它里面还含有一些医药元素，对口腔有很好的作用，利于保护牙齿，牙龈，还能使口气更加清新。

　　4、利于肠道健康：日常生活中，可以在食用的汤类里面加入少量的肉桂，能帮助消化，避免消化不良，腹泻，发酸等一些不良的反应。